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至於這次的重頭戲,絕對是許多乾拌麵愛好者最期待的聯名新口味,泰式料理在台灣本身就極具人氣,而這次的泰式咖哩乾拌麵更是一大話題,老媽拌麵與藍象餐廳前後花費大約一年時間討論調整而成,也為了台灣人的口味與麵條的結合,反覆修改,至於醬包內的食材更是跟藍象餐廳的料理一樣,精選泰國各地頂級食材,更堅持不添加味精、防腐劑、化學香料等成分,就是希望大家在家也能吃到健康的料理,這也不難看出兩方對於這次的合作有多麼重視。至於口味上則挑選藍象本身最具人氣的**「紅咖哩」、「綠咖哩」以及預計今年底推出的「冬陰功」**。在更久遠的未來,也不排除推出季節性的聯名商品。
其中**「紅咖哩」選用泰國皇家農場種植的多種辛香料與紅辣椒搗碎製成咖哩醬**,經過藍象主廚與老媽拌麵團隊跨海來回討論調整後,製作出最適合關廟麵的黃金比例,吃起來感受得到微辣又帶點椰奶香氣,整體非常濃郁,搭配老媽拌麵特製的波浪型關廟麵,讓每一條麵體都能吸附到醬汁,口感Q彈,風味也非常濃郁。
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