『古坑咖啡』 一個你一定要認識的台灣咖啡產區從咖啡帶~北緯 ... | 全台避難所資訊
2017年11月4日—雲林縣古坑鄉被譽為『台灣咖啡的原鄉』位於北回歸線上的古坑日照雨量皆...分梯次烘焙烘焙後的咖啡豆最好的賞味期限為三個月之內否則香氣將會遞減.
全世界咖啡生產國約有六十幾個國家 其中大部份在介於南緯23度26分及北緯23度26分之間生產 此咖啡栽培區又稱為咖啡帶Coffee Belt/Coffee Zone
雲林縣古坑鄉被譽為『台灣咖啡的原鄉』位於北回歸線上的古坑 日照 雨量皆十分充沛 產出的台灣原生種咖啡 甘甜香濃不帶苦澀 有獨到的台灣在地風味 並且躍上了國際舞臺 堪稱為世界極品咖啡
咖啡帶的年平均氣溫 大約都在20℃以上 是咖啡樹的自然生長地區 咖啡樹原是熱帶植物 若氣溫低於20℃以下 則咖啡樹無法快樂的成長
『華山文學步道咖啡園』除了被咖啡樹包圍之外 環繞在它四周的還有金黃色一遍的『黃金串錢柳White Cloud Tree』
在『華山』來品的就是咖啡 沒有花俏多樣的飲品.. (我們快來瞧瞧這醉倒國際大師的極品咖啡~
一進入古坑的華山 路邊就林立著許多咖啡簡餐的招牌 這裡滿山都是茶園和咖啡樹園 每隔數公尺就有一家特色咖啡館 這『華山文學步道咖啡園』並沒有位於路邊 開車如果不經意 應該很容易就錯過了它
順著步道走進來 先經過的是一大片的高高的檳榔樹林
老闆將水洗咖啡去除的果皮 置放於走道兩旁的咖啡樹當肥料~再度利用
當咖啡豆熟成變紅的時候才採收 首先要先篩選掉咖啡豆重量不夠的 如果重量夠 還得再挑選出瑕疵的不完整的豆子 再來才是去果皮 最後的階段 就要浸泡在水裡發酵一個晚上 再洗咖啡豆將果肉去掉 在自然陽光下曝曬10天左右 ...
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