美式肉桂捲代名詞Miss v bakery @ 中山幸福街職人:: 痞客邦 | 全台避難所資訊
2020年9月8日—一直以來黃于玲懷抱感恩心情回饋社會,到育幼院作免費甜點教學外,日前與「關愛之家」協會合作,於華山特區舉辦甜點義賣,為愛滋貧困兒童 ...
好吃的美式肉桂捲上哪找?不少愛好此道的人熟門熟路得往捷運中山、雙連站旁的赤峰街去,不管什麼時間,店裡始終高朋滿座,Miss v bakery跟肉桂捲畫上了等號。
為何取名Miss V?Virgina和Veronica這兩位自小認識的朋友,對烘培有興趣,在親友間獲得好評,進而有創業想法,店名理所當然取自兩人的英文名字字母V。而Virgina黃于玲有段長時間住在美國,所做的糕點自然偏美式。
原本做手工喜餅,事實上現在這支商品路線仍持續,只是鋒頭被肉桂捲強勢淹沒。而店裡最熱賣暢銷的產品,淋上糖霜或原味的肉桂捲拔得頭籌,是店家金字招牌,聞起來微微香氣,入口像是蛋糕的麵包體,不少人為這道美食專程趕來。
惡魔巧克力蛋糕緊追在後,以可可含量73%巧克力製作,口感較不甜,味道相當濃厚,黃于玲小聲透露這是私下最愛的甜食。
在販賣肉桂捲前,臺灣甜點糕餅市場幾乎被法式、日式攻佔,要找純美式甜點不容易,想解饞、想找回記憶中的美味就得自己作。她走遍迪化街,買了各家廠牌的肉桂粉,花時間跟精神調配,終於找到最佳拍檔的兩種肉桂粉,只因為私心想讓大家從另一角度去親近認識。
黃于玲解釋:食物原汁原味固然重要,也須符合當地民情適度調整,因為飲食習慣本來就不同,正統美式肉桂捲甜度高,入口過於嗆辣,加上味道很有識別度,如果原封不動引進,國人勢必無法接受,也許還沒吃就被氣味嚇跑了。
別以為Miss v bakery只有甜食吸引人,自製鹹食、輕食也不遑多讓,培根太陽蛋法式吐司肉桂捲、貓王三明治等可當正餐來食用的份量,店家誠意十足、大方用料,希望大家吃得滿足開心;而綜合穀物水果優格沙拉相當受到女性顧客歡迎,賣點是自製無糖優格和精選穀物脆片,吃起來健康無負擔,還可搭配咖啡或英國老牌唐寧茶,完成味蕾饗宴。
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