職場達人-Miss V Bakery負責人黃于玲用甜點逐公益夢 | 全台避難所資訊
2020年3月28日—擁有被網友譽為全台灣最好吃的肉桂捲,黃于玲笑說,甜點店不是她夢想工作,而是希望透過甜點,與公益結合,把每一份用心好好地回饋社會。
達人小檔案星座:牡羊座學歷:國立中山大學外文學系經歷:俊思集團、奧美公關轉進台北市鬧區的巷弄,Miss V Bakery靜靜的坐落在轉角,Miss V Bakery負責人黃于玲就跟店內風格一樣,簡潔、清爽。擁有被網友譽為全台灣最好吃的肉桂捲,黃于玲笑說,甜點店不是她夢想工作,而是希望透過甜點,與公益結合,把每一份用心好好地回饋社會。
黃于玲原本是行銷人,在精品界擔任公關工作,2012年想離職的念頭,就把辦公桌收拾好,決定去創業。黃于玲笑說,Miss V其實是兩個「V」,另一個是從小就認識的閨蜜林麗安,兩個人的英文名字都是V開頭,當時很想要創業,沒有很明確想要做什麼,但想要做點跟公益有關係的工作。由於兩人都很喜歡甜點,因緣際會下,就開啟甜點職人之路。
談起「因緣際會」,黃于玲說,她在2013年時準備結婚,那時候一直在找喜餅,試吃非常多家喜餅店後,就起了很瘋狂的決定「自己的喜餅要自己做」。當每個新娘子在護膚、美容,把自己調整到最美麗時刻,她卻埋首在麵粉堆裡,跟135盒喜餅奮戰,一直到結婚前一天下午,好不容易抽空打點自己,把指甲裡的麵粉清乾淨、去修指甲。
黃于玲回想,第一家在赤峰街,雖然也是在捷運旁邊,但不是靠很多名店的那一側,第一家店的店面很小,「員工也只有我們、跟我們的爸媽」,那時候的店面很像是私廚,只有熟客會來,由於對於食材、用料都非常講究,也就慢慢打開知名度,且除了做甜點,也開始接一些外燴,在幾次活動下大獲好評,被媒體發現,開始有不少部落客來訪,因此迅速爆紅,再經過店面調整與擴店後,才有了現在兩家店的規模。
不是科班出身,Miss V Bakery的肉桂捲卻被網友評為全台灣最好吃的肉桂捲。黃于玲說,在台灣吃過很多肉桂捲,沒有遇到能符合她心中最理想的口味,所以她開始從麵團、從肉桂開始摸索,「我們跑遍迪化街的中藥行,試過無數的組合、試吃過無數的肉桂捲」,最後才摸索出現在這個讓大人、小孩都喜歡的口味,也成為店內招牌。
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