嘉義鹿草白玫瑰雞(童仔雞) | 全台避難所資訊
▽養殖品種為英國品種蘿絲白肉雞(Ross),換肉率高,飼養期大約35天上下,此時的肉質最為柔軟鮮嫩,若飼養太久雞隻容易過於肥大,肉質反而轉為粗柴影響口感 ...
【97%就是滿分】低密度的人道飼養方式,雖然僅有97%育成率,但能以最自然的飼養方式而言,已經是滿分。
套上2層鞋套,頭頂戴著棉帽,穿上防護衣袖、口罩、手套,噴完消毒酒精.踩過消毒水,如臨大敵般防疫滴水不漏,才能打開畜養場大門,一探白玫瑰雞的生長環境。「現階段出生的小雞還保有母雞的原生抗體,活蹦亂竄很有活力,到了第三個禮拜換羽時,是抵抗力最差的時候,我們對於整個飼養環境控管消毒會更加嚴密。」勝裕場長輕聲細語緩緩道來,深怕音量太大讓黃毛小雞們受了驚嚇。
年紀輕輕的勝裕.養雞資歷不過十年,卻已獲頒全國模範農民、50大黃金青農等等殊榮.榮耀加身,是肯定,更是責任。「父親養雞,也養活我們一家,我們是嘉義鹿草第一個以密閉環控養殖白雞的農戶,然而大環境變遷,國外進口的雞肉大舉搶市,價量的考量下,不得已成為大廠代養戶,就在父親決定擴建第2座畜養場時,我也遞了辭呈,離開汽車採購高階主管職,回來幫爸爸養雞...」。
這個決定讓父親既不捨又不滿,整整半年跟勝裕冷戰,只好默默跟在父親身後觀察偷師。「爸爸經驗老道,一點風吹草動就知道雞有甚麼狀況要立即處理,而我一開始走學術派,台灣繞了一圈到處上課請教同業,實際執行下,最後發現學術跟傳統必須協調,慢慢磨合溝通找出最適合的畜養模式。」。
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