段泰國蝦 | 全台避難所資訊
2019年11月25日—段泰國蝦使用活蝦急凍技術,口感像現撈一樣Q彈有嚼勁.最特別的是分成13種蝦...B級胡椒蝦$360,每包大約有15~18隻,這個等級是一般餐廳所使用的.
有人跟靜香一樣想買蝦又不知道從何下手嗎?
每次到市場看到活跳跳鮮蝦就瞬間失去買蝦子的慾望,總覺得帶回家處理很麻煩
"段泰國蝦"使用活蝦急凍技術,口感像現撈一樣Q彈有嚼勁
最特別的是分成13種蝦款,依照料理需求挑選最方便
每包足斤方便保存,要煮多少拿多少最能保持新鮮
這次收到2包B級胡椒蝦和1包F級百元小蝦
前幾級的蝦子會用印有LOGO的袋子包裝,也會在底下名卻勾選品項
選用屏東的蝦子產地直送,就是要把最新鮮的味道直接送上顧客餐桌
B級胡椒蝦$360,每包大約有15~18隻,這個等級是一般餐廳所使用的
最適合不想花大錢的老饕品嘗
F級百元小蝦$120超大一袋,裡面的蝦子大小比較不一,以份量取勝
很適合拿來做成鹽酥蝦或是鹽焗蝦,這個size享用超方便
要揪朋友喝酒直接買上三袋,肯定讓大家吃得不要不要
近拍看不出size的差異,擺在一起才更能顯出不同
這個等級是阿嬤跟孫子的差別,B級的蝦子渾厚飽滿,F級的相對就比較迷你
不管是大小或厚度都差滿多
大家記得收到泰國蝦時要冷凍保存,而且千萬不要退冰,以免肉質變質
要料理時,只要用水將蝦子沖到隻隻分離(約2-3分鐘)即可下鍋
如果拿到室溫下退冰會影響新鮮度進而影響到口感,千萬別浪費急凍的用...
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