兄妹攜手養雞用本土品牌破肉雞「打針」流言 | 全台避難所資訊
2019年2月26日—行經嘉義鹿草鄉間,顯眼的密閉式鐵皮屋,屋頂覆蓋著太陽能板,裡頭是御正食品畜牧場場長黃勝裕飼養的5萬隻白肉雞。傳統的養雞業,這裡有很 ...
2019/02/26 康瓊之
當「白肉雞」施打生長激素一事以訛傳訛,消費者買雞時最愛問,「這隻雞有打生長激素嗎?」成了所有民眾對養雞業難以抹滅的質疑。為了養出讓消費者認可,取得多項認證的白肉雞,御正食品畜牧場場長黃勝裕花了10年,用兼顧傳統及科學的方式養雞,並和妹妹黃惠汝共創品牌,直接面對消費者。
行經嘉義鹿草鄉間,顯眼的密閉式鐵皮屋,屋頂覆蓋著太陽能板,裡頭是御正食品畜牧場場長黃勝裕飼養的5萬隻白肉雞。傳統的養雞業,這裡有很現代化的飼養方式--不但雞隻的飼養、品質、防疫都依照標準流程,過程中許多工作已經由科技代勞,例如養雞時不同時期的飼料大小、雞隻飲用的水的品質、牧場溫度通風的控制,都有自動化系統,雞舍外的辦公室裡,黃勝裕的辦公桌前,好幾台攝影機24小時監控著,非常「科技」。
問起黃勝裕養雞的「眉角」,他略過介紹這些科技,想都不想的回答:「要用眼、耳、鼻養雞。」
眼耳鼻如何養雞?這10年來,黃勝裕每天都會進雞舍看雞,他進雞舍總是感官全開,一眼望去,就可以看見雞隻的腳步正不正常?有沒有窩在角落沒有活動的雞?那些雞叫聲怪怪的?雖然一個雞場2萬多隻雞,但是若有生病雞隻,黃勝裕一看一聽一聞就知道。
白肉雞是外國種,要隨時將室內溫度調整得宜,以免雞受寒,免疫力驟降,所有症狀都會隨之而來,因此務必做好飼養措施。黃勝裕與妹妹黃惠汝有著共同的養雞理念:即使一隻雞僅有30幾天的生命,仍堅持給予牠們舒適的空間走完「雞生」。
御正食品畜牧場裡有五萬隻雞,每一隻雞平均壽命35-38天,黃勝裕秉持人道培育,給予雞舒適活動的生活空間、適宜的室內溫度。攝影/康瓊之 從汽車公司返家養雞,爸爸氣到半年不跟他說話2008年,黃勝裕在知名汽車品牌公司擔任倉儲管理的工作,工作認真之外還獲得主管青睞,獎賞遊玩日本一趟,看似前途順遂的他,突然辭去上班族的工作,回到畜牧場跟著父親開始「看雞」,當時是養雞產業最好的時候。在一輩子養雞的父親心裡,這是個又累風險又高的工作,他生氣兒子「好好的工作不做!」黃惠...
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