台灣黑山羊復育成功! 成精品羊肉市場黑馬 | 全台避難所資訊
2020年12月29日—你有吃過台灣黑山羊嗎?其實早在50年前,牠是家家戶戶都在飼養的牲畜,不過因為外來種大舉進口之後,漸漸被取代,甚至在70年代時,差一點點就消失, ...
你有吃過台灣黑山羊嗎?其實早在50年前,牠是家家戶戶都在飼養的牲畜,不過因為外來種大舉進口之後,漸漸被取代,甚至在70年代時,差一點點就消失,為了保種,畜試所趕緊走遍全台,將純種的台灣黑山羊蒐集到恆春分所做復育工作,成功替台灣保存下唯一本土肉羊品種,預估未來也會開始進軍台灣的精品羊肉市場。
圖/TVBS放風時間一到,羊群隨著飼養員的追趕,慢慢奔向草原,不過牠們卻是很怕生,只要一有人靠近,就會立刻跑開。
記者劉俐均:「我們今天來到畜試所恆春分所的畜牧區,可以看到我今天全身全副武裝,穿著防護衣,就是怕把細菌帶進這牧場裡,因為我們今天要來看的主角,就是他們台灣黑山羊,而這裡是全台最大台灣黑山羊的保種地,可以看到雖然牠們的身形非常的嬌小,也全身黑色似乎是不太起眼,不過他們卻是稀有的品種,因為牠們差點在、台灣的肉品市場中銷聲匿跡。」
身形不算壯碩,但台灣黑山羊,卻是如今國內羊肉市場的極少數的稀有肉品。羊肉在冬天是進補的最佳食材,台灣黑山羊肉質鮮甜,原本是家家戶戶都會飼養的家禽,但到了民國70年以後,卻是逐漸消失。
畜產試驗所恆春分所副研究員康定傑:「民間的飼養場從一開始的,從黑山羊飼養馬上轉變成努比亞飼養,突然黑山羊的飼養量頭數銳減,這樣的情況下政府覺得不對,因為牠黑山羊是台灣本土的品種,那如果牠在因為市場競爭下,牠的競爭力比較低落的時候,被取代的話,以後可能會台灣這個種就會消失。那在這個考量下,他就開始在民間蒐集一些、還算純的還沒有雜交過的黑山羊,就蒐集到就放到恆春來做保種,讓這個族群一直永續存在。」
圖/TVBS70年代之後,英國努比亞、南非波爾山羊大舉入侵,這些外來種因為吃得少、長得快,漸漸取代生長耗費時間比較長的台灣黑山羊,認知到保種的急迫性,畜產所走訪全台,保留下60頭純種的台灣...
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