正港臺灣黑山羊抵加!慶錩牧場以循環農業養出精品羊 | 全台避難所資訊
臺灣黑山羊體型較小,能販售的肉量不多,一般畜牧場不願繁殖,慶錩牧場以精品羊...慶錩牧場的羊肉賣給餐廳的價格大約是一般肉羊的2至3倍,一般消費者則可透過網路 ...
文、攝影/ 林佑徽 文/ 汪昕儀
車子駛近位於花蓮縣鳳林鎮的慶錩牧場,先映入眼簾的是近8米高的H鋼構高架式羊舍,但幾乎聞不到傳統畜牧場的騷味,若不是聽到零星羊叫聲,其實很難發覺這是一座羊舍,當中住了約120頭羊。
如此特殊的羊舍,主人卻並非畜牧專業背景出身。男主人陳嘉勳求學時讀的是機械科系,女主人林沁怡唸的是園藝系。夫妻倆從臺北市搬到花東縱谷中安身立命,成立以「養殖臺灣黑山羊」與「循環農業」為目標的慶錩牧場,除了已取得合法畜牧業牌照,也正在申請有機畜牧場驗證。
羊肉爐店都是「臺灣本土山羊」?陳嘉勳想開牧場的理由意外地單純。
小時候他跟著大人在彰化溪湖糖廠採收甘蔗,印象中甘蔗園裡常常見到身形比狗大的羊在吃甘蔗,這個畫面一直留在他心中。長大後他跑業務,每每造訪羊肉爐店,廣告文宣都說是「正本土山羊」,激起了他對臺灣本土黑山羊的好奇心。「臺灣本土黑山羊有這麼多嗎?」懷著童年回憶,約4年前,他和妻子林沁怡毅然來到花蓮,開始了以養殖臺灣黑山羊為主的牧場生涯。
落腳中央山脈下,讓羊兒吃有機牧草,自然開心地成長林沁怡回憶當初陳嘉勳提出經營羊牧場的計畫時,她就希望以非傳統、接近放牧的養殖方式經營。她認為經營牧場免不了「殺生」,因此她唯一的要求就是希望這些羊在牧場從出生到成長期間,都能在自然、舒服的環境下開心成長。因此他們落腳好山好水的花蓮,讓羊隻有足夠活動場域,並且從一開始就妥善規劃取得合法畜牧業執照,也往有機畜牧場方向努力。
剛開始,他們從行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場購買臺灣黑山羊和臺灣黑山羊其中一個品系「吉安山羊」,另外也購買了努比亞和其他雜交品種等共12隻羊。林沁...
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