名廚能文又能武? 吳師傅年幼拜師學書畫自習熟讀巴金魯迅 ... | 全台避難所資訊
2016年12月31日—雖多年來穿梭武、廚之中,但他因文字修養而認識到不少名家、教授,常互相砌磋,店裏的對聯:「笑論平生功業食藝文藝武藝輕談此刻俗名廚師 ...
早前日劇《校對女王》熱播,《01社區》請來香港兩名資深校對現身說法,但原來除了校對,坊間有一名廚也熱愛文字。懂得武術、又煮得一手好菜的吳永皓師傅,自小讀遍中外小說,多年來雖未曾真正從事文字工作,卻在生活中尋得與文字的聯繫——教拳時思考詩句、從古菜譜中發掘菜色。「中文不一定要在學校讀。」吳師傅說。
吳師傅縱使由文轉武、由武轉廚,也不忘文字。(黃妍萍攝)58歲的吳永皓師傅曾任餐廳總廚,現自行開設私房菜,餐廳門牌寫的是他所學的宗派「俞家雲掌」。然而他說:「一次都沒想過學武,其實一生人最喜歡的是寫作。」小時雖然家貧,但當工人的父親希望子女看書,毫一不吝嗇的是買書,因此他從小就看遍中外小說——杜斯妥也夫斯基、巴金等都是他熟知的作家。
自小愛看書 家貧輟學上山拜師10多歲時,他的作品已登在《香港文學》、《文匯報》等,當時版上還有劉以鬯等名家。小學年年考第一獲學費豁免,到中學無此優惠,只能輟學。「很失望,畢竟全家讀書最好是我,但看見家裏生活如此,也沒辦法。」
當他知道有朋友跟國學修養深厚的余卓男先生學書畫、平仄,他因而十分興奮,希望跟隨學習,但交不起學費,遂按朋友建議,清晨6點就上山尋訪每日晨運的余老師。然而山有惡犬,他兩次都半途折返。「但又想,難道這樣就放棄嗎?第三次再去,被狗咬着褲腳也照行,要甩來甩去才走得到上山。」
當年未能升學,他三闖路有惡犬的山,終隨名師學文,繼而習武,走出了一條與別不同的路。(黃妍萍攝) 習文變習武 不忘文字翻看拳經劍譜憑此堅定的意志,終獲老師收他為徒。後來老師見他體弱,教他武術,他雖然沒興趣,但因尊敬老師而照樣學,後更為完成師父勿讓功夫失傳的遺願開設武館,當時他才仍欠數月才滿18歲,未夠年齡簽租約,要找人代簽。他說當年打擂台,打完之後吃宵夜時還在打,有武術總會後就好得多。當年也常有黑幫踢館,然而其時黑...