就是愛爌肉! 彰化福興鄉農會大推爌肉粽 | 全台避難所資訊
2020年5月21日—到底彰化人有多愛吃爌肉?全縣就有上百家的爌肉飯,營業時間從早餐到宵夜都有,24小時的滿足饕客的胃 ...
彰化福興鄉農會的爌肉粽,要以彰化人最自豪的爌肉,滿足所有饕客的胃。(記者劉曉欣攝)
2020/05/21 16:00[記者劉曉欣/彰化報導]彰化人就是愛吃爌肉飯!彰化福興鄉農會乾脆直接把爌肉包進粽子裡,直接變身為「爌肉粽」,讓大家吃肉粽,也吃到彰化人見人愛的銷魂爌肉!
到底彰化人有多愛吃爌肉?全縣就有上百家的爌肉飯,營業時間從早餐到宵夜都有,24小時的滿足饕客的胃;福興鄉農會總幹事林坤宏看到老饕的需求,就是把農會招牌肉粽改以爌肉入餡。
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林坤宏說,福興鄉農會10年前開賣肉粽,因為福興鄉是糯米的故鄉,光是長糯米產量就是全國的8分之1,以長糯米來包粽子,吃起來風味更好。
由於福興鄉農會招牌肉粽,越賣越出名,光靠原有的家政媽媽已供不應求,因此,今年改由認證工廠來負責手工包粽,從香菇、花生、豬肉等所有用料,都必須有檢驗合格證書。
林坤宏說,南部粽、北部粽都各有所好,而爌肉粽在口味與作法上,應該算是南北合流,因為採用長糯米,所有的原物料都已經調製處理完熟,沒有採用生料,兵過整合蒸煮過再進行急速冷凍殺菌處理,所以應是南北合流,今年單價不變,要以彰化人最愛的爌肉入粽,來滿足饕客的胃。
彰化福興鄉農會的爌肉粽,要以彰化人最自豪的爌肉,滿足所有饕客的胃。(記者劉曉欣攝)
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