手足相聚新園阿慶鮮魚湯. 品嚐在地人的隱藏版美食 | 全台避難所資訊
新園阿慶鮮魚湯在共和村光復路,雖然沒有華麗的裝潢,但是有平實的價格與新鮮的料理,算是在地人的隱藏版美食。所有的海鮮都是鹽埔漁船出海捕獲的漁貨,今天抓到什麼 ...
新園阿慶鮮魚湯在共和村光復路,雖然沒有華麗的裝潢,但是有平
實的價格與新鮮的料理,算是在地人的隱藏版美食。
所有的海鮮都是鹽埔漁船出海捕獲的漁貨,今天抓到什麼就賣什麼
,料理沒有特別複雜,只用簡單的葱、薑、蒜、醬油等佐料,乾煎
、煮湯後就能吃出海產的原味。
「那個魚」的學名叫「小鰭鎌齒魚」,是狗母科魚類,出沒海域與
櫻花蝦一樣,因為櫻花蝦是利用拖網捕撈,而「那個魚」的牙齒十
分堅利,常常被網子勾到,便被順道撈起,因多數魚販、消費者都
叫不出其名,交易時都用手比劃說要買「那個魚」,最後這種魚就
被稱為「那個魚」,也成為東港的三寶之一了。
那個魚是到屏東必點的庶民小吃。
烤透抽,除了好吃外,含有豐富牛磺酸、蛋白質及不飽和脂肪酸等
,可減少膽固醇、熱量,適合下酒和怕胖的朋友。
沙拉醬佐鬼頭刀魚卵
軟殼蟹是指剛蛻殼不久、身軀尚未硬化的螃蟹,較常見的蟹種有藍
蟹、花蟹及梭子蟹等海水蟹,在美國、日本、中國、臺灣十分風行
,吃的時候不用剝殼,多用酥炸方式料理,廣受各地食客歡迎。
炒海瓜子,每一口都吃得到海瓜子的富足鮮味。
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