【食記】來去東港嚐嚐小吃三寶!屏東東港‧葉記肉粿(葉家 ... | 全台避難所資訊
2009年9月17日—常聽人家說東港有三寶:「櫻花蝦」、「油魚子」還有最有名的「黑鮪魚」,...今天研究仔要來介紹的就是這小吃三寶之一的超好吃「肉粿」!
嘿!常聽人家說東港有三寶:「櫻花蝦」、「油魚子」還有最有名的「黑鮪魚」,
你可能沒聽過這個東港還有所謂的小吃三寶,是什麼呢? 「肉粿」、「黑輪」、「雙糕潤」,
沒錯!沒錯!今天研究仔要來介紹的就是這小吃三寶之一的超好吃「肉粿」!
在早期的漁村生活,肉粿算是午後點心,以往常見到的販售方式都是用推車挨家挨戶地叫賣。
目前在東港有兩家最有名的老店,一家是林記,另一家則是葉記,
這次研究仔品嚐的是「食尚玩家」先前也採訪過的「葉記肉粿」,
「葉記肉粿」位於東港東隆國小的斜對面,開放式的店面,路邊擺上一張張的桌子(一整個很隨性啦!),
這裡的肉粿價位很簡單,只分大、中、小碗,分別為50、40、30元,符合不同食量者的需求,
想嚐鮮又不想吃太飽的點30元的小碗肉粿就綽綽有餘囉!
因為當天沒吃早餐,所以點了40元中碗肉粿,這個肉粿是採用純米漿蒸煮而成,
據說當天看到那工作台上的一大塊肉粿竟然要蒸八個小時之久呢!
每個座位上都附有辣椒醬、蒜蓉及辣油三種醬料,疑?這個瓶子看起來很眼熟喔!
除了淋上蒜蓉、辣椒醬提升美味程度外,若再加一點特製的辣油,則又會呈現出另一層美味喔!
羹湯是採用剁碎的虱目魚骨煮湯加上些許米漿勾芡而成,湯汁將軟嫩的肉粿完整包覆,
酸酸甜甜的羹湯帶有濃濃的魚香味兒,搭配軟嫩的肉粿簡直是絕配啊!
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