柚子跟文旦哪裡不一樣?麻豆、 鶴岡文旦哪個強? | 全台避難所資訊
2016年8月25日—還有「鶴岡文旦」到底在紅什麼,甚至紅到被業者拿來假冒麻豆文旦賣呢?...下一次蘭姆酒吐司還會為大家介紹文旦的分級,以及價格為什麼差很大,看完 ...
謠言這樣說:中秋節除了烤肉、吃月餅,賞月時當然要吃柚子,尤其是傳說中的「麻豆文旦」!不過這個柚子跟文旦哪裡不一樣,不都綠綠的西洋梨形狀嗎?還有「鶴岡文旦」到底在紅什麼,甚至紅到被業者拿來假冒麻豆文旦賣呢?[1] 破解關鍵點:文旦跟柚子哪裡不同?鶴岡文旦很好吃嗎? 獅子是貓科動物,但貓咪不一定是獅子;同樣的,文旦是柚子的一種,但柚子不一定是文旦,它也可能是白柚、紅柚、西施柚。中秋節前全台吃得到的柚子,基本上都是「麻豆文旦」,但是不是台南麻豆區種的,又是另一回事囉! 「麻豆文旦」不一定種在麻豆 柚子也不一定是文旦 談到「麻豆文旦」大家腦中第一個浮現的一定是台南麻豆種的柚子,但你還抱持這種觀念的話,趕快更新觀念吧!為什麼呢?首先來說個小故事…… 300多年前,來台開墾的先人從福建引進柚子類水果「文旦」,選在台南麻豆試種,這一種不得了,品種發生了變異!麻豆地區的文旦肉質變得特別細嫩,果汁更加鮮美,跟福建地區種出來的品質完全不同,滋味實在有夠讚! 因為「福建文旦2.0」實在太美味,大家特別開會討論如何跟舊品種作切割,最後決定重新命名為「麻豆文旦」(別懷疑,這是該品種學名),簡稱「文旦」或「文旦柚」。 正由於麻豆文旦太好吃,全台各地農民紛紛跟著種種看,現在全台柚類水果高達9成都是「麻豆文旦」(指品種),花蓮鶴岡、新北八里、台東東河等地都有種植,因此不一定是「麻豆文旦」(指產地)。 文旦要好吃 關鍵是「老欉」 既然各地生產的「麻豆文旦」這麼多,除了挑選在麻豆土生土長的「麻豆文旦」,還有什麼方法辨別好吃的文旦呢? 首先看產期,才不會誤把白柚當文旦,還買得笑呵呵。台灣文旦產期集中在中秋節前夕,大約是每年8月中旬到9月初左右;如果到了10月還開心購買文旦,那都是假的!10至11月是白柚與紅柚的產期,這時間已經沒有麻豆文旦啦! 接著看外型,文旦小小一顆,頭尖底寬,外型像不倒翁;白柚則是圓圓大大一顆,果肉白而粗糙。 分得清文旦跟白柚後,就能開始挑好吃的文旦,大家最好挑選「老欉」──樹齡20、30年起跳的果樹生產的果實,保證果肉細嫩、鮮美多...
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我家文旦起源於民國46年父親來到鶴岡這片土地時就有種植20至30餘棵文旦樹。之後再陸續栽種到現在的規模。 公司介紹 · 線上訂購 · 匯款通知 · 購物說明 · 訂單查詢 ... Read More
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鶴岡文旦林建銘果園. ... 地址:97844 花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村鶴東路25亃280-2號. Copyright © 鶴岡文旦All Rights Reserved. 網頁設計 │ 新視野使用條款 免責聲明. Read More
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未分類-鶴岡文旦商品館:瑞穗鶴岡文旦管理簡介、花蓮瑞穗43年老欉鶴岡文旦【特級品】10斤裝中秋禮盒送禮柚子..(免運)只接受團購、瑞穗文旦達人林進造連得7年【金牌 ... Read More
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