邱國禎蘊育破殼而出的芽苗世界@ ROCbiKe :: 痞客邦 | 全台避難所資訊
2020年8月18日—邱國禎,一個在中部都會區混跡20載的老闆,歷經人生低潮回到故鄉苗栗,在對未來徬徨之際,懷念小時候媽媽用山泉水、在茶壺裡孵的豆芽菜, ...
作者:鄭嘉蕙
邱國禎,一個在中部都會區混跡20載的老闆,歷經人生低潮回到故鄉苗栗,在對未來徬徨之際,懷念小時候媽媽用山泉水、在茶壺裡孵的豆芽菜,那飽滿的清甜、滿口的芳香,讓他中年在人生轉彎處,一頭栽近芽、苗世界,隨著豆豆們破殼而出,讓故鄉獅潭增添新亮點。
堅持不添加任何生長激素,邱國禎當起芽寶寶們的爸爸,用心培育出有機芽、苗,吸引來自杜拜、美國、歐洲、澳洲、日本…等國專業人士慕名參訪,大都會有機通路、高檔餐廳指定團購,只爲了這一口口香甜的芽苗美妙滋味。
從台三線進入苗栗獅潭已經轉入山區,山,是秀麗的青綠,水,是潺潺的柔美。來到「百壽有機芽菜農場」沒有顯著的招牌,倒是被農場前庭各色果樹吸引。老闆邱國禎有著客家人的爽朗,看到有人來拜訪,馬上客串解說員,帶領大家進入芽、苗世界。
「芽、苗怎麼分?」超級解說員邱國禎立刻和大小朋友展開互動,「芽,就是種子發芽5到12天採收就是『芽』,在長到12天以上就成『苗』。」小朋友馬上舉手提問:「再長呢?」邱國禎馬上回應:「就是變成『菜』囉!」立刻把芽苗世界的概念讓大小朋友理解。
現在是「芽菜達人」邱國禎,怎麼當起芽寶寶的爸爸?這可是有一段刻骨銘心的轉折,歷程要從高中說起。
邱國禎高中沒畢業就輟學,隻身到中部發展。幾年間幹過電影放映師,也當過家具、鐵工廠的工人,最後拚到建築小工程的包商。無奈民國87年廢省,一時間案源驟減、業績停擺,當時年紀40歲的他連去應徵警衛都找不到工作!眼看老天爺就要絕了邱國禎的路、卻意外幫他開了一扇窗。
「我回到土生土長的獅潭,人家不是常說『靠山吃山、靠海吃海』,那我想在山裡應該吃什麼呢?就想起來小時後媽媽在茶壺裡種豆芽,用的就是明德水庫源頭的山泉水,孵出來的豆芽又脆又甜,絕對不是市面上那種一炒就出水的豆芽!」念頭轉到這兒,邱國禎決定中年轉業,投入孵豆芽行列。
一開始要孵豆芽,邱國禎當然是門外漢!但是,秉持客家人硬頸精神,拿出實驗的態度,不厭其煩一遍又一遍嘗試,用科學的方法孵出古早的滋味,終於摸索出栽培芽、苗的秘訣。
邱國禎深知芽、苗菜要長得好,溫度、濕度、水質、光照…等方面都要配合好,...
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