有心電子報第001期:有心黃金土雞,支持台灣農業是身為台灣 ... | 全台避難所資訊
廖欽祿飼養土雞從不施打抗生素,一則因為抗生素等藥物成本過高,二來則是與有心肉舖子及屠宰場合作,共同堅持從飼料、畜牧到分切,完全符合履歷認證。屠宰場 ...
一、土雞達人
廖欽祿先生及夫人陳秋容女士飼養土雞已有11年的經驗,所培育出的黃金土雞,因從小聽音樂長大,不易受驚嚇,肉質有彈性不緊迫、十分鮮嫩多汁。他們的飼養過程非常嚴謹,尤其注重雞隻的生活環境以及溫度,堅持不施打抗生素,就是要讓消費者吃得安心,「只要土雞健康,表示品質沒疑慮,這樣我們就很快樂!」
從專門種菜轉行飼養土雞,廖欽祿靠著細膩的觀察,以及請教專業獸醫師,一點一滴累積成自己的養雞經驗,強調雞隻從小就做好防疫工作,每天定期巡視兩次,並且全年無休、風雨無阻,就是要給雞隻一個最舒適的生長環境。
廖欽祿飼養土雞從不施打抗生素,一則因為抗生素等藥物成本過高,二來則是與有心肉舖子及屠宰場合作,共同堅持從飼料、畜牧到分切,完全符合履歷認證。屠宰場也不定時派員前來隨機抽樣,檢查是否符合規定,廖欽祿就說,如果施打抗生素,不僅成本負擔大,屠宰場更會要求賠償,「傻子才會作吃力不討好的事情!」
一般而言,雞隻的育成率能有9成5已是高水準,但是廖大哥的土雞更是擁有高達9成7的育成率,廖大哥說,其實要讓雞隻不生病並不難,只要小時候保溫做的好,環境維持乾淨,每隻雞有足夠的活動空間,就不容易生病,加上聽音樂時會活動筋骨,雞隻自然頭好壯壯。
目前廖大哥及其夫人,除了全年無休的照料雞隻,在附近的田地也種植當地蔬菜,兩個人在雲林縣二崙鄉,這片風光明媚的土地,盡自己的一份心力,提供台灣無數的消費者,美味、健康又安心的農產品。
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